日前，江蘇上上電纜集團(tuán)在西廠食堂成功舉辦了食堂服務(wù)人員持證上崗技能考核暨技能比賽。集團(tuán)三大廠區(qū)有27名服務(wù)人員代表參加了比賽。集團(tuán)副總經(jīng)理朱洪祥親臨現(xiàn)場指導(dǎo)并觀看了比賽。
技能考核是食堂服務(wù)員持證上崗考核內(nèi)容的重要環(huán)節(jié)，切菜、打菜、面點(diǎn)、心算實(shí)際操作能力是服務(wù)人員必備的基本技能。切菜要求服務(wù)人員在規(guī)定的時間內(nèi)完成三 個土豆的刨皮、切片、切絲，并且要求粗細(xì)均勻無連刀現(xiàn)象；打菜要求員工按規(guī)定打三份規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)份量菜稱重，正負(fù)不得超過20克；面點(diǎn)要求員工在規(guī)定時間內(nèi)按 面點(diǎn)師式樣的饅頭標(biāo)準(zhǔn)包5個饅頭，要求大小均勻、外形美觀；心算要求在最短的時間內(nèi)計算出所選早餐品種的價格。
此次技能比賽激發(fā)了大家學(xué)習(xí)技術(shù)、提高專業(yè)技能，積極向上的良好氛圍，同時通過技能的提高能促使食堂員工提高為廣大職工服務(wù)效率，提升服務(wù)質(zhì)量。
